金针菇凉拌菜谱

# 金针菇凉拌菜，清脆爽口，营养又美味👩‍🍳

大家好呀！今天我是你们的美食小能手，要教大家做一道清脆爽口、营养丰富的金针菇凉菜！🌟

### 食材准备：

* 金针菇：200克

* 蒜瓣：几瓣

* 小葱：适量

* 红辣椒：1个（可选）

* 盐：少许

* 白糖：半小勺

* 生抽酱油：1大勺

* 香醋：1小勺

* 食用油：2大勺

* 芝麻油：1小勺

### 步骤说明：

1️⃣ **金针菇处理**

先把金针菇洗干净，然后放入沸水中焯一下，大概煮2-3分钟就够了，去除杂质和苦味后捞出来沥干水分。

2️⃣ **蒜蓉和小葱切碎**

将蒜瓣剁成蒜蓉，小葱切成小段。

3️⃣ **准备调料汁**

在一个小碗里，加入盐、白糖、生抽酱油、香醋，搅拌均匀。

4️⃣ **混合所有食材**

将焯好水的金针菇、蒜蓉、小葱段和红辣椒一起放入大碗里。

5️⃣ **淋上调料汁**

倒入之前调好的调料汁，然后淋上食用油和芝麻油，再次搅拌均匀。

6️⃣ **装盘**

最后装盘即可享用。

### 技巧分享：

* **焯水时可以加一小勺盐**：这样能够去除金针菇的苦味。

* **调料汁要根据个人口味调整**：可以适量添加其他调料，比如鸡精或者米醋提升口感。

* **炒蒜蓉时要控制火候**：小火慢炒出香味，避免糊掉。

* **也可以尝试用手捏一下金针菇**：感觉软烂就是煮好了。

现在你知道如何制作这道美味的金针菇凉菜了吗？快去动手试试看吧！

做金针菇凉菜真的超级简单，材料容易找，跟着步骤一步步来，你也能在家做出美味的凉菜啦！如果你还有更多关于美食的问题或者创意想法，欢迎评论区留言交流哦！👫💬 记得关注我，下次见！👋

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